La maîtrise d'un process
La poudre de lait d'Isigny Sainte-Mère
Entre la collecte du lait et le conditionnement, on compte environ 72 heures.
Ce process court garantit une très bonne conservation des qualités nutritionnelles du produit. Toute la chaîne garantit ainsi d’une part la conformité du produit par rapport à l’étiquetage et d’autre part la qualité intrinsèque du produit.
Tout au long de ces opérations, des contrôles physico-chimiques et bactériologiques sont effectués sur des échantillons.
Au total, plus de 250 analyses sont réalisées pour garantir la conformité d'un lot de notre produit.
Collecte du lait
Le lait est collecté chez nos producteurs puis acheminé chaque jour sur le site d’Isigny.
Arrivée sur site/ Stockage
Quand le lait arrive, il est stocké dans de grands tanks en attendant l'écrémage. Nous procédons ensuite à des analyses libératoires. Dès le feu vert, ce lait écrémé peut partir pour la fabrication de lait infantile.
Salle de préparation
Tous les ingrédients nécessaires à la fabrication sont réceptionnés dans cette salle : le lait écrémé, pasteurisé et concentré, les huiles végétales, la crème, le sérum déminéralisé, les minéraux et autres nutriments.
Fabrication
Le processus de fabrication de la poudre de lait à Isigny est «100% atomisé », tous les ingrédients étant mis en œuvre dans un mix liquide. Juste avant séchage les vitamines sont ajoutées, une fois le produit séché, il ne subira aucun ajout (à l’exception des recettes avec bifidus, qui sont mis en œuvre au moment du conditionnement)
Conditionnement
Nous prenons toutes les précautions nécessaires lors du conditionnement de nos produits. Ainsi, les poudres sont conditionnées sous atmosphère contrôlée dans nos locaux juste après leur fabrication.
Contrôles qualités sur le lot
Nous conservons nos produits 15 jours dans nos locaux, le temps de procéder à leur analyse complète avant leur libération sur le marché.
Expéditions
Les produits libérés sont ainsi expédiés aux quatre coins du Monde.